1 kilo atay, lapay, bato ng baboy,linising mabuti at hiwain ng
maliliit
1/2 kilo lomo, cutr into small cubes
2 pcs sayote, cut into cubes
4 pcs siling pang-sigang
1 bunch dahon ng sili
2 thumb size ginger, cut into strips
1 onion, sliced
5 cloves minced garlic
1 pc pork cubes optional
3 tbsps cooking oil
salt and pepper to taste
Sa isang heavy bottom na kaserola, igisa ang luya,
bawang at sibuyas sa mantika.
Unang ilagay ang hiniwang puso ng baboy dahil ito
ang medyo matagal lumambot.
Lagyan ng 2 tasang tubig at hayaang kumulo.
Kung malambot na ang puso, ilagay na ang bato, lapay
at lomo na hiniwa.
Takpan muli at hayaang maluto ang mga lamang-loob.
Lagyan na ng nais na dami ng tubig pangsabaw at
timplahan ng asin at paminta.
Subod na ilagay ang siling pang-sigang at sayote.
Takpan at hayaang ma;luto ang gulay.
Huling ilagay ang dahon ng sili at pork cubes.
Ihain habang mainit.