MIXED SEAFOOD PASTEL

CRUST
3 cups all-purpose flour
   dash of salt
5-6 cups of water
    egg-wash
3 tablespoon butte
1 clove garlic, chopped
2 pcs. onion chopped
1 small can tomato paste
2 pcs. green bell pepper, finely chopped
2 pcs red pepper, finely chopped
2 pcs carrots, cooked and diced
1/4 cup grated queso de bola
1/4 kilo fillet cubed
1/4 shrimps, peeled
1/4 kilo squid sliced
2 tablespoon white wine
2 tablespoon white wine
2 teaspoon liquid seasoning
10 pcs. green olives
1 cup cooked garbanzos
   oregano and bay leaf
1 cup breadcrumbs
1 cup fish or chicken broth
CRUST
Sa isang bowl, pagsamahin ang flour at asin.
Kapag okay na, lagyan ng katamtamang tubig
      para makagawa ng ball of dough.
I-wrap ang dough sa plastic hanggang maging ready.
Sa isang skillet, magpainit ng butter saka mag gisa
     ng bawang sibuyas, tomato past at bell peppers.
Ilagay ang seafood.
Pakuluin hanggang maging malapot ang sauce.
Ibuhos ang nalutong mixture sa isang ovenproof dish.
Palamigin ng ilang minuto. I-roll ang dough na
       maku-cover ang glass dish.
Ilagay ang dough sa ibabaw ng dish para matakpan.
Punitin ang edges ng pan para ma seal.
Pisain ang bawat edges para magkaroon ng design
I-brush ng egg white at i bake sa oven na nasa 375 F.
     minutes o hanggang golden brown ang crust.